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Dove e cosa mangiare a Parigi
Parigi a tavola...
La cucina francese è ritenuta a ragione una delle migliori del mondo anche se non tutti gli italiani riescono ad apprezzarla nel modo giusto… In effetti sia i sapori della cucina francese che le abitudini alimentari dei vicini d'Oltralpe, sono abbastanza distanti dai nostri; i condimenti utilizzati sono per lo più a base di burro anzichè olio d'oliva, non ci sono i nostri tanto cari "primi piatti" a base di pasta e riso (che invece vengono spesso serviti come contorni!) mentre invece sono sempre presenti sulla tavola dei parigini le famose "salse", servite e preparate in numerosi modi e che conferiscono ai piatti l'inconfondibile gusto francese.
Per quanto riguarda il menu, ovvero la composizione di un pasto francese, esso si riconduce sostanzialmente a 3 portate: gli antipasti e/o primi piatti (hors-d’oeuvres o entrées), i secondi ovvero il piatto principale ( plats) e i desserts.
Le entrèes sono generalmente costituite da insalate (salades), mousse e pate di carne o pesce, piatti di sottaceti (assiette de crudités), salumi (jambon de Paris , Jambon cru, saucisson salame), passato di verdure (potage), minestra (soupe), brodo concentrato (consommé), e per i palati più raffinati piatti di ostriche (huitres), crostacei (crustaces) e frutti di mare (fruites de mer).
I plats, che costituiscono il piatto principale del pasto, sono divisi tra carni (viandes) e pesci (poissons), con i relativi contorni (garnitures), a volte, come detto, di pasta (pate), più spesso costituiti da patate (pommes de terre)fritte (frites), bollite (à l'anglais), crocchette (Dauphine).
Non si può terminare un buon pasto senza un buon dolce o meglio un dessert, che non prevede solo i dolci veri e propri, di solito farciti con molta abbondanza di panna montata (chantilly). ma anche e soprattutto i formaggi (fromages), poichè è risaputo che la Francia è un paese di grande tradizione nella produzione dei formaggi. Difficilmente viene servita della frutta fresca nei ristoranti.
Dove mangiare a Parigi
Parigi è una città che ha un’infinità di ristoranti, ce n’è per tutti i gusti! Accanto alla cucina francese, come in tutte le grandi metropoli, troverete rappresentate le specialità culinarie del mondo intero…
Purtroppo, però, la qualità non è onnipresente, soprattutto se i prezzi non sono particolarmente alti. Mangiare bene senza spendere troppo è impresa ardua! Badate però…non bisogna confondere Parigi col resto del paese, in Francia, appena fuori dalla capitale, si mangia benissimo anche senza prosciugare il conto in banca! Parigi, però, è la grande città, quella delle opportunità, la ville lumière bella e romantica che attrae lavoratori e turisti dal mondo intero! Di conseguenza, la domanda è molto più alta e i prezzi salgono nonostante la qualità non sia sempre delle migliori.
Per questo motivo, in questa sezione, vi proponiamo solo pochi indirizzi per una lunga cena o per un pasto frugale, dove, però, difficilmente sarete delusi!
Atelier Renault Café
Zona: Champs Elysées
Tipo: Cucina francese e internazionale
Fascia di prezzo media: € 20/60 a persona
Un fascinoso ristorante lounge bar, dal design moderno e contemporaneo, realizzato al di sopra nello showroom Renault sugli Champs Elysées...
Brasserie Printemps
Zona: Opéra - Grandi Magazzini Printemps
Tipo: Cucina francese
Fascia di prezzo media: € 30/60 a persona
Situata la 6° piano dei grandi magazzini Printemps, al di sotto della magnifica cupola in Art Déco...
Bistrot Belhara
Zona: Tour Eiffel/Invalides
Tipo: Chic, raffinato, , cucina basca
Fascia di prezzo: € 30/70 a persona
In questo bistrot, situato nel 7° arrondissement tra la Tour Eiffel e l'Esplanade des Invalides, si respira un'aria di vero bistrot parigino. Lo chef Thierry Dufroux, ha foggiato le sue abilità culinarie accanto ai migliori chef di Francia...
Restaurant Bar Uma
Zona: Louvre/Jardins des Tuileries
Tipo: cucina con influenze giapponesi e peruviane
Fascia di prezzo: € 30/50 a persona
Uma è un resto-bar nel cuore di Parigi, nei pressi del Louvre, dei giardini delle Tuileries e della rue Saint Honoré, dove potrete scoprire una cucina audace e fusion, che gioca di influenze franco-peruviano-giapponesi...
Ristorante del teatro du Rond-Point
Zona: Champs Elysées
Ambiance: moderna, design, di tendenza
Fascia di prezzo: € 30/50 per persona
Situato all’interno di uno dei teatri più importanti di Parigi, in una delle zone più eleganti della capitale francese, ossia nel settore ‘verde’ degli Champs-Elysées....
Café Constant
Zona: Tour Eiffel
Ambience: semplice
Fascia di prezzo: € 30/50 a persona
Una vera Brasserie Parigina, in un quartiere che sicuramente visiterete, quello della Tour Eiffel. Il Café Constant é il perfetto esempio di un ristorante con piatti francesi ricercati...
Bistro Bourgogne Sud
Zona: Montmartre
Ambiance: simpatico e conviviale
Fascia di prezzo: € 30/40 a persona
Un autentico "Bistro Bourgogne", apprezzerete una cena molto ricca in un ambiente francese simpatico e conviviale. cibi tipici e vini della regione...
Brasserie Thoumieux
Zona: Invalides
Ambience: semplice, classico, ordinario
Fascia di prezzo: € 50/60 a persona
Cosa dire un vero ambiente « Bistro » nella Parigi dei Bourgois, al pian terreno del prestigioso "Restaurant de Jean-François Piege", che da pochissimo ha ottenuto la classificazione "2 stelle" della rinomata Guida Michelin
Chez Flottes
Zona: Tuileries
Ambience: raffinato, stile Art Nouveau
Fascia di prezzo: € 35/50 a persona
In un ambiente raffinato in decoro Art Nouveau...la Francia con tutti i suoi piatti tipici...
Closerie des lilas
Zona: Montoarnasse
Ambience: semplice, accogliente
Fascia di prezzo: € 50/100 a persona
Una delle più antiche, e sicuramente la più bella, brasserie di Montparnasse. Tra la fine del XIX secolo e la metà di quello successivo, è stato uno dei posti più frequentati dagli intellettuali...
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Ristorante Le Ciel de Paris - Tour Montparnasse
Zona: Montparnasse
Ambience: elegante - romatico
Fascia di prezzo: € 45/150 a persona
All'ultimo piano della Tour Montparnasse, il ristorante più alto della città! La location strategica, il design moderno, l’eccellenza della cucina, l’eleganza del servizio ne fanno uno dei luoghi più romantici d’Europa...
Ristorante 58 Tour Eiffel
Zona: Tour Eiffel - 1° piano della TorreTipo: moderna, minimal chic, ricercato
Fascia di prezzo: € 90/150 per persona
Il ristorante 58 Tour Eiffel, vi sedurrà col suo nuovo design minimalista e chic e la sua cucina di alta qualità. Ideale per cene romantiche e proposte di matrimonio...
Ristorante Bustronome
Zona: Champs Elysées / Tour Eiffel - Ristorante-bus "itinerante" di alta gamma
Tipo: moderna, design, turistico ma ricercato
Fascia di prezzo: € 65/125 per persona
Scoprire le più belle attrazioni di Parigi comodamente seduti in un ristorante "viaggiante" e allo stesso tempo gustare un prelibato menu di gastronomia francese! Tutto questo a bordo di Bustronome è possibile!
Ristorante Les Ombres - Quai Branly
Zona: Tour Eiffel
Ambience: elegante
Fascia di prezzo: € 45/95 a persona
Sulla terrazza del museo del Quai Branly, in un’atmosfera elegante, immersi in un panorama magnifico sulla Ville Lumière, con l’immensa Tour Eiffel...
....e una cena al ristorante al 1° piano della Tour Eiffel!
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